1974年爵士队在新奥尔良成立，1979年搬迁至犹他的盐湖城至今。经历了最初几年的挣扎后，从上世纪80年代开始，爵士队成为季后赛的常客，从1983年到2002年，他们年年常规赛胜率超地50％，连续19年打入季后赛。1997年和1998年爵士队两次打入总决赛，但两次都败给乔丹率领的公牛队。

　　1974年爵士队成为NBA的第18支球队，“手枪”马拉维奇是他们得到的第一个队员。当赛季马拉维奇平均每场得23.5分，但是爵士队23胜59负，在赛区敬陪末座。

　　1976-1977赛季，埃尔金-贝勒（Elgin Baylor)成为爵士队的主教练。1979年爵士队决赛搬迁到盐湖城。经过建初初斯的艰辛后，爵士队终于于 1983-1984赛季杀入季后赛。丹特利（Dantley)当赛季罚球946次，中了813个，成为NBA历史上第四节单赛季罚球得分突破800的球员。爵士队也第一次杀入了季后赛，从此他们就呆在季后赛的位置不肯下来。

　　爵士队多年来一直能保持稳定的成绩，主要原因是阵容稳定。卡尔.马龙和斯托克顿是他们多年来的组合。1984年，爵士队在第16位顺位选中约翰-斯托克顿，1985年他们又在第13位选中马龙，两人成为此后爵士队的脊梁，90年代爵士队两入总决赛，就是他们的功劳。

　　两人经过近10年的配合，终于在1996-1997赛季达到巅峰。爵士队1997年常规赛主场战绩为38胜3负，最后以64胜18负的总战绩，第一次以赛区第一的成绩进入季后赛。在西部他们相继击败了快船队、湖人队和火箭队，与东部冠军公牛队相会。爵士队没有主场优势，在芝加哥两战皆败，被逼成2比2平。第5场比赛乔丹带病上场，拿下了38分，最后公牛队以90比88胜出。第6场比赛爵士全力以赴，但仍然以86比90不敌，最后以2比4结束首次总决赛。

　　1997-1998赛季爵士队再入总决赛，当赛季他们在常规赛中60胜20负，再次夺得西部第一。在季后赛第一轮他们以1比2落后于火箭队，但最后连胜两场；西部半决赛他们以4比1拿下马刺，决赛他们横扫年轻的湖人队。与公牛队的总决赛，爵士队在前三场以1比3落后，但在第4场比赛中，马龙拿下39分，安东尼-卡尔（Antoine Carr）下半场拿下12分，爵士以83比81结束了公牛队的主场8连胜。第6场比赛爵士队主场进行，斯托克顿在最后一分钟投中三分，爵士队以86比83领先，但乔丹最后时刻抢断得手，在终场前5.2秒投中致胜一球，爵士队再次铩羽而归。

　　两次冲顶未果，爵士元气大伤，此后球队开始走坡路，马龙和斯托克顿也渐显老态，球队的重组问题已经被摆到桌面。1998-1999赛季，马龙获得了第二个常规赛MVP，但爵士队在西部半决赛中就以2比4败给开拓者。第二个赛季他们以同样的比分被开拓者淘汰。2000-01赛季爵士队开始整顿，霍纳塞克退役，霍华德-埃斯利到了达拉斯，曼宁和约翰-斯塔克斯来投。2001-2002赛季，爵士队开始年轻化，基里连科等人成为球队的未来力量。当赛季爵士队以西部第八的身份进季后赛，在一轮就被国王队淘汰。

　　2002-2003赛季，马龙和斯托克顿还是当家球星，但是他们在爵士队的日子为数不多。这个赛季他们的目标只能是进入季后赛。

　　2005选秀大会上,爵士在首轮第３顺位选中后卫德隆-威廉姆斯,德隆威廉姆斯是稳健型的后卫，他的球风朴实无华，是联盟中少有的以组织为场上第一要务的后卫。他没有什么花哨的传球动作，但是有出色的大局观和良好的篮球智商，总是能将球传到位置最好的队友手里。

　　2006-07赛季，爵士队再次崛起。卡洛斯-布泽尔和德隆-威廉姆斯组成了强有力的组合，他们在季后赛连克火箭、勇士，一路杀入西部决赛，可惜不敌最后获得总冠军的马刺。

　　2007-2008赛季，爵士再次与火箭首轮相遇，在火箭缺少姚明的情况下，再次让火箭止步首轮。但最终爵士在次轮被湖人淘汰。

　　2008-2009赛季，爵士以西部第八的成绩晋级季后赛，首轮与湖人相遇，继去年季后赛次轮负于湖人后，今年再次以1比4的比分败北，惨遭淘汰。

　　2014年6月7日，爵士队宣布聘请前老鹰队助教奎因·斯奈德担任球队新任主教练。

　　2017年7月，爵士已经正式与森林狼完成交易，用2018年前14顺位受保护的首轮签交易到里基·卢比奥。

　　2017-2018赛季，爵士在季后赛次轮以1比4不敌火箭，惨遭淘汰。

　　2018-19赛季，爵士在季后赛首轮以1比4不敌火箭，连续两年遭对手淘汰。